Le Bleu de Gex est un fromage au lait de vache à pâte persillée produit dans les plateaux du Haut-Jura.
Comme le Comté c’est aussi un AOP. Le mot « Gex » est imprimé en relief sur la croûte.
Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à février. Sa saveur douce, parfumée et subtile, est teintée d’une légère touche d’amertume. Il peut s'ac
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Le Bleu de Gex est un fromage au lait de vache à pâte persillée produit dans les plateaux du Haut-Jura.
Comme le Comté c’est aussi un AOP. Le mot « Gex » est imprimé en relief sur la croûte.
Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à février. Sa saveur douce, parfumée et subtile, est teintée d’une légère touche d’amertume. Il peut s'accompagner de vins vieux comme les portos.